碧云山下沿公路北行一公里半，便是明星鱼洞，百余个鱼洞依石壁之下的泉眼分布在近千余米长的抚仙湖沿岸。每年的3月∽9月，是抚仙湖特产──抗浪鱼捕捞的主要季节，当地渔民用木制的水车从绿树掩映的石洞泉眼里把泉水车出，经过沟道流入湖内，泉水与湖水的温差和流速恰好迎合了争强好胜、喜欢清水的抗浪鱼的生活习性，鱼儿便群集抢水而上，钻入了渔民们预先放置在流水沟道里的竹笼而被捕获。这种捕鱼方法历代沿袭，古老而独特，人们称之为“车水捕鱼”。鱼汛时节，每个鱼洞每天能捕鱼数百斤。鱼汛高峰时，抗浪鱼会自动成群游向湖岸的浅水区沙石上排卵，渔民就在沿湖岸边的斜坡沙滩开一条1米多宽、数米长、30多厘米深的沙沟，沟的下头直伸湖内，沟里用小石子筑起一道道横格，形如渔民晒鱼用的“篱笆”，然后用木制水车在沟的另一头从湖里车水，经沟道再流入湖里(称转水洞)，这时湖里的鱼群就会从沟的另一头沿沟抢水而上，待沟里通入适时的鱼时，立即停止车水，余水从沙石中渗尽，活蹦乱跳的鱼儿就留在沟内束手待擒，这种捕鱼方法称之为“篱笆沟捕鱼”。抚仙湖沿岸的有些地段，没有沙滩，石壁就直接伸入数米深的水里。为在这样的水中乱石缝内捕鱼，当地人发明了“香把捕鱼”。鱼汛时，渔民在一根木棍上捆上就地采来的“香芝麻”草，将其捆扎成把，插入湖内石缝中，抗浪鱼寻着草的香味钻入香把内而被捕获。 明星鱼洞捕鱼方式古朴奇特，吃鱼的方式也别具一格。渔民用铜锅装上泉水，把鲜活的抗浪鱼放进锅里，任其自由游动，然后放到火上去煮。鲜活的鱼，随着水温的升高逐渐死去，直至煮熟。一二十分钟后香味四溢，加入特制各类佐料，吃起来味道特别鲜美爽口。现在，在鱼洞旁已建起鲜鱼餐厅、停车场和招待所，为更多的游人前来明星鱼洞游览风光、观赏捕鱼及品尝“铜锅煮活鱼”的名特风味提供了方便。近年来明星鱼洞吃鱼游玩的人已达数万人次。
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