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梅家坞溪谷深广，常年草木繁盛，峰峦叠翠，即使数九寒冬，不掩如春气象。为杭州著名的龙井茶生产基地梅家坞村，拥有“不两山长涧，无云山自阴”的自然山水风光和人文资源。这里四周青山环绕，茶山叠嶂；满眼望去,层层的都是梯田里修剪地整整齐齐的茶树。 梅家坞盛产茶叶，为西湖龙井中的珍品。每年采茶分作四次，清明之前的头茶称“明前茶”，也叫“莲心”；谷雨之前是“雨前茶”，又称“旗枪”、“二春茶”；立夏之际为“三春茶”，也称“雀舌”；一个月后最晚采摘的称“四春茶”，也名“梗片”。 “春”在梅坞便是茶香之意。春茶四摘，又以最早的“明前茶”最为名贵。“嘉宾咸喜悦，细看摘新茶”（陈毅元帅），每当清明时节，云雾缭绕的山坡上，采茶女的身影隐现在碧绿如茵的茶园之间，鸟鸣茶歌，婉转相应，为秀美山水平添了一份灵气，也是春天西湖的独特美景。 茶叶分级说明：按采摘时间先后分：清明前、谷雨前、谷雨后。明前茶才可称特级，分为：极品（一、二、三）、特级（特一、二、三、四）；雨前茶即雨前一级到四级。目前西湖产区主流茶树品种为：龙井43和老茶树（群体种）。
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