不论是参观哪一家酒庄，导游都会带着你们，穿越广大的葡萄园，详细地向你们解释葡萄的生长情形对于酒质的影响，而由于尼加拉瀑布区天气较为凉爽，葡萄酒的香味较浓，相对的甜度也较低。走过葡萄园，经过榨汁、发酵厂，再来到昏黄的酒窖里，即使是产地相同的葡萄酒，由于装箱的木桶的产地材质优劣不等，其酒的香味口感也会有所差别。
冰酒（Ice Wine）是加拿大的特产，其清新的香味及温润的口感，会让人轻啜一口就难以忘怀，即使从来不喝酒的人，也会爱上它。几乎每个日本人来到酒庄，首先指定购买的便是这种冰酒。
两家酒庄的冰酒比较起来，Hillbrand的香气沁人，口感也恰到好处，一瓶冰酒约50元加币；至于Inniskillin的冰酒，其口感较为甜腻，售价也较高，一瓶约需75元加币。
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