常德米粉历史悠久,闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。 常德清真菜肴烹饪技艺在形、香、色、味上独具一格,首先是选料严格,主料精细考究,全部采用阿訇亲手宰杀的鲜牛肉、牛舌、牛百页、牛蹄筋;辅料齐全,主要有玉兰片、香菇、木耳、鸡蛋等;佐料讲究南方风味,有姜、葱、蒜、辣椒、胡椒、八角茄、酱菜等,其烹制方法亦多种多样,有蒸、焖、煎、炒、煨、烩、酥、溜、炸、拌、炝、熬、烤、卤等。... 阅读全文 秋叶飘飘 最后修订