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赤水菜，属巴蜀文化和黔北文化的揉合范畴，在二千多年的文明历史长河中，创造了特色鲜明的赤水地域烹饪文化。　　豆花儿、猪儿粑、烤鱼、烧烤、汤圆等风味独特、品种繁多的名小吃，与“乡土酒水筵、熊猫竹笋筵、恐龙桫椤筵、赤水河鲜鱼筵、丹霞野菜荤素筵”构成赤水六大名饮食系列，都带有浓郁的地方色彩，在给人以口福享受之际，还给人以民风、民俗的遐思和追念，展示出赤水地域饮食文化的奇异风采。... 阅读全文   gg4000 最后修订